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Ingredienti per 2 persone:
2 fettine di petto di pollo di media grandezza
2 fette di speck
formaggio in scaglie ( io Bella Lodi) qb
olio evo ( io Dante) qb
farina ( io Molino Chiavazza) qb
sale qb
stuzzicadenti
preparazione:
far scaldare un filo d'olio in padella, e metterci le fettine di pollo infarinate (1) ; farle cuocere , non troppo, su entrambi i lati, salare , mettere la fettina di pollo su un piatto e ricoprirla con formaggio in scaglie e speck (3-4); arrotolarle e chiuderle con l 'aiuto di uno stuzzicadenti. Rimetterle in padella e farle dorare.
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