Ciambella salata Zucchina&Tonno

Ore 19.00 una sola domanda: cosa mangiamo per cena?
Vi propongo una cimabella salata super veloce e versatile. Come ripieno potete usare quello che volete carne , pesce, verdura... quello che vi pare!
Qui vi propongo una ricetta con tonno, zucchine e mozzarella!Una delizia...

Ingredienti per base ciambella:
180 gr. di farina 00 Molino Chiavazza
1 bustina di lievito per pizze salate
100 ml di latte
80 ml di olio Dante
3 uova
100 gr di formaggio grattuggiato
sale qb
pepe qb

ingredienti aggiuntivi:
2 zucchine
2 mozzarelle di media grandezza
80 gr di tonno
1/2 cipolla
Olio qb
vino bianco per sfumare

preparazione:
Accendere il forno a 180°.

Tagliare a tocchetti le zucchine e metterle in una padella con olio caldo   e cipolla, aggiustare di sale  e far sfumare con vino bianco. Farle rosolare e  spegnere il fuoco.
In una casseruola  mescolare l'olio e il latte e le uova. Unire la farina e il lievito.Aggiungere le zucchine , la mozzarella, il formaggio, sale e pepe.Versare il composto in uno stampo a ciambella, oliato,  e mettere in forno per circa 30 minuti.

pane alle noci

Questo pane alle noci è al dir poco favoloso... se poi   in mezzo a due fette ci  spalmiamo un buon formaggio  e una fettina  di crudo... mhmmm...

ingredienti:
300 gr di farina Molino Chiavazza
100 gr di parmigiano reggiano
100 gr di burro
4 uova
25 gr di lievito di birra ( 1 panetto)
1 cuc.ino  di sale fino
100 gr di gherigli  di noce Eurocompany

preparazione:
per prima cosa lasciar ammorbidire il burro, setacciare in una ciotola  280 gr di farina; far sciogliere il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida e versarlo a filo sulla farina e amalgamare aggiungendo il parmigiano grattuggiato. Aggiungere le uova,una alla volta, all'impasto, piegandolo e stendendolo sul piano di lavoro infarinato. Unire 80 gr di burro ammorbidito tagliato a dadini e il sale. Lavorare a lungo l'impasto per far assorbire bene il burro  e renderlo liscio e omogeneo e formare un panetto. Metterlo in una ciotola  e coprirlo con un canovaccio umido e al caldo, farlo riposare per almeno 2 ore ( deve raddoppiare di volume)
Intanto frantumare le noci e tenere da parte qualche gheriglio intero come decorazione.
Lavorare  nuovamente l 'impasto sulla spianatoia infarinata, incorporando le noci frantumate.
Imburrare e cospargere di farina  uno stampo , trasferirci l 'impast e lasciarlo lievitaere ancora 30 minuti.
Accendere il forno a 180° .
 Mettere sulla superficie dell'impasto le noci intere e infornare per 45 minuti ( deve gonfiarsi e prendere colore).
Sfornare, lasciarlo, raffreddare, metterlo in un cestino e  avviolgerlo in pellicola trasparente.