Collaboro con...Bella Lodi

Vi presento la mia nuova collaborazione  con  Bella Lodi!!

Colore bianco, profumo intenso, fragrante, sapore pieno ma non piccante né troppo salato.. Bella Lodi è un  formaggio stagionato dalla crosta nera che nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.

Il latte proviene da stalle concentrate nel lodigiano, dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione. Solo una lunga e paziente stagionatura può garantire il formarsi di quegli aromi che si sprigionano caldi e vigorosi al taglio di ogni pezzo di Bella Lodi.

Solo dopo aver appurato che i requisiti di colore, pasta, profumo e sapore sono quelli richiesti, potrà diventare una forma di Bella Lodi dalla tipica crosta nera.

Tipico di questo formaggio è la "Raspatura" :Bella Lodi, infatti,  ripropone l'antica tecnica della «raspa», un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio.

 "La qualità è nella grana"

Ciambella salata Zucchina&Tonno

Ore 19.00 una sola domanda: cosa mangiamo per cena?
Vi propongo una cimabella salata super veloce e versatile. Come ripieno potete usare quello che volete carne , pesce, verdura... quello che vi pare!
Qui vi propongo una ricetta con tonno, zucchine e mozzarella!Una delizia...

Ingredienti per base ciambella:
180 gr. di farina 00 Molino Chiavazza
1 bustina di lievito per pizze salate
100 ml di latte
80 ml di olio Dante
3 uova
100 gr di formaggio grattuggiato
sale qb
pepe qb

ingredienti aggiuntivi:
2 zucchine
2 mozzarelle di media grandezza
80 gr di tonno
1/2 cipolla
Olio qb
vino bianco per sfumare

preparazione:
Accendere il forno a 180°.

Tagliare a tocchetti le zucchine e metterle in una padella con olio caldo   e cipolla, aggiustare di sale  e far sfumare con vino bianco. Farle rosolare e  spegnere il fuoco.
In una casseruola  mescolare l'olio e il latte e le uova. Unire la farina e il lievito.Aggiungere le zucchine , la mozzarella, il formaggio, sale e pepe.Versare il composto in uno stampo a ciambella, oliato,  e mettere in forno per circa 30 minuti.