Crèpes

Ottime sia dolci che salate le Crèpes sono buone in qualsiasi modo ecco la ricetta base per farle in entrmbi i modi:
 4 uova
200 gr di farina 00
1/2 L di latte
50 gr di burro ( facoltativo)
sale ( pizzico)

procedimento:
 sbattere il tutto insieme e lasciar riposare  l'impasto in una ciotola per circa 30 minuti.
trascorso il tempo riscardare una padella antiaderente sul fornello a fuoco medio, cuocere la crèpes da entrambi i lati  per circa 1 minuto.