collaboro con...Eurocompany S.r.l.

la frutta secca  si abbina   in maniera eccellente con tutti i tipi di piatti sia dolci che salati, per questo sono molto contenta  di questa nuova collaborazione con  la Eurocompany S.r.l..
Azienda  che da tempo si è affermata come leader nella lavorazione e commercializzazione della frutta secca. Un solo un unico obiettivo: realizzare un prodotto di altissima qualità, quindi: sicuro per la salute, organoletticamente stuzzicante e che contribuisca ad una alimentazione nutrizionalmente equilibrata.  Visitate i loro sito ufficiale qui troverete anche una sezione  per realizzare deliziose ricette!

pane alle noci

Questo pane alle noci è al dir poco favoloso... se poi   in mezzo a due fette ci  spalmiamo un buon formaggio  e una fettina  di crudo... mhmmm...

ingredienti:
300 gr di farina Molino Chiavazza
100 gr di parmigiano reggiano
100 gr di burro
4 uova
25 gr di lievito di birra ( 1 panetto)
1 cuc.ino  di sale fino
100 gr di gherigli  di noce Eurocompany

preparazione:
per prima cosa lasciar ammorbidire il burro, setacciare in una ciotola  280 gr di farina; far sciogliere il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida e versarlo a filo sulla farina e amalgamare aggiungendo il parmigiano grattuggiato. Aggiungere le uova,una alla volta, all'impasto, piegandolo e stendendolo sul piano di lavoro infarinato. Unire 80 gr di burro ammorbidito tagliato a dadini e il sale. Lavorare a lungo l'impasto per far assorbire bene il burro  e renderlo liscio e omogeneo e formare un panetto. Metterlo in una ciotola  e coprirlo con un canovaccio umido e al caldo, farlo riposare per almeno 2 ore ( deve raddoppiare di volume)
Intanto frantumare le noci e tenere da parte qualche gheriglio intero come decorazione.
Lavorare  nuovamente l 'impasto sulla spianatoia infarinata, incorporando le noci frantumate.
Imburrare e cospargere di farina  uno stampo , trasferirci l 'impast e lasciarlo lievitaere ancora 30 minuti.
Accendere il forno a 180° .
 Mettere sulla superficie dell'impasto le noci intere e infornare per 45 minuti ( deve gonfiarsi e prendere colore).
Sfornare, lasciarlo, raffreddare, metterlo in un cestino e  avviolgerlo in pellicola trasparente.

Collaboro con... Goji

Eccomi qui con una nuova collaborazione : le bacche di Goji !

 Arrivano direttamente dalla Cine queste "miracolose" bacche sono considerate da migliaia di anni una fonte di eterna giovinezza nella medicina tradizionale cinese; a poco a poco anche la medicina moderna sta scoprendo  il potenziale di queste bacche.
Le bacche di Goji  sono un concentrato di vitamine, sali minerali, amminoacidi essenziali, polifenoli e polisaccaridi unici in natura, fibre, carotinoidi ed elementi come ferro, zinco, manganese ed altre sostanze bioattive.
- Molte persone che assumono regolarmente le bacche testimoniano di un miglioramento di entrambi, riferendo in particolare di una sensazione di rilassamento e positività;
- sono particolarmente amate per la loro capacità di proteggere il fegato;
- le bacche di Goji sono un alimento sano, anzi addirittura benefico per chi soffre di diabete;
- le bacche di Goji con il loro potenziale antiossidante aiutano a proteggere il colesterolo LDL dall’attacco dei radicali liberi aiutando a preservare il cuore dall’insorgere di patologie;
- contro i radicali liberi;
- aiutano la vista grazie all’elevata presenza di pigmenti detti carotinoidi;
- un effetto benefico sulla pelle;
- effetto antifiammatorio e  antireumatico;

   dopo   tutti i pranzi e le cene delle feste è un buon modo per depurarsi!

Crèpes

Ottime sia dolci che salate le Crèpes sono buone in qualsiasi modo ecco la ricetta base per farle in entrmbi i modi:
 4 uova
200 gr di farina 00
1/2 L di latte
50 gr di burro ( facoltativo)
sale ( pizzico)

procedimento:
 sbattere il tutto insieme e lasciar riposare  l'impasto in una ciotola per circa 30 minuti.
trascorso il tempo riscardare una padella antiaderente sul fornello a fuoco medio, cuocere la crèpes da entrambi i lati  per circa 1 minuto.

collaboro con... Biolab

Chi dice che il buon gusto non può essere anche sano, biologico e... Vegetariano?!

 Ecco che vi presento  una nuova collaborazione con ... Biolab.

Biolab nasce nel 1991 come piccolo laboratorio alimentare dall'idea di Massimo Santinelli.

Il progetto è quello di diffondere prodotti sani e genuini, a base di proteine e 100% vegetali, provenienti esclusivamente da agricoltura biologica controllata e certificata.

Le principali materie prime impiegate sono la soja, il frumento e il kamut.

Visitate il loro sito per maggiori informazioni e ricordate che il buon sapore è nel cibo sano!

Ecco  gli omaggi dell'azienda:

1 pz. Tofu naturale gr.250

1 pz. Tofu erbe gr.250

1 pz. Seitan naturale gr.300

1 pz. Mini ragù alla Bolognese gr.150

1 pz. Straccetti di soia gr.200

collaboro con ... B&B Apricot Giardini Lucani

"Una verdeggiante oasi sulle coste del mar Jonio,in Lucania,in mezzo a ulivi secolari,piantagioni di albicocche, arance e odorosi limoni, aspetta di essere scoperta da voi...". Ecco come si presenta il b&b Apricot . 

E' sempre bello conoscere e far conoscere prodotti nuovi, ma quando sono della propria Terra e precisamente dello stesso paese è ancora meglio, una soddisfazione!

Il B&B Apricot è situato a Policoro in provincia di Matera ossia il mio paese d'origine.

"Nella struttura è possibile degustare e acquistare olio d’’ oliva, sott’’ olii e marmellate di produzione del loro laboratorio biologico Giardini Lucani, preparati coi frutti della loro azienda.

Dalle marmellate di albicocche e mandorle, ciliegie e cannella, pesche e vaniglia, fichi,agrumi , ai sott’oli di pomodori secchi, rotolini di melanzane ripiene di acciuga e capperi,e ancora  ai peperoncini ripieni, alla zucchina okkaido...

Tutti preparati genuinamente a mano senza conservanti e senza additivi con la sola aggiunta di tutta la loro passione e amore nel creare i  prodotti nel rispetto della tradizione".

Per una vacanza    completa o per solo un fine settimana  venite alla scoperta della Basilicata partendo da Apricot.

Ecco qui alcuni dei loro prodotti di cui mi hanno gentilmente omaggiata.